雪焰之旅遊隨筆

        碳12的同位素測定，不但可測出古物的年代，還能測出茶葉的產源。清華大學「綠色質譜實驗室」主持人凌永健最近帶領學生，利用氣相層析質譜儀，成功辨別台灣產區生產的紅茶，與越南、印度、斯里蘭卡紅茶的不同；有了這套技術，越南等地的劣質茶想再混充台灣茶可就難了。

        常看「CSI犯罪現場」影集的觀眾，對氣相層析同位素比質譜儀應不陌生，有了它，可以測出茶葉中600多種的揮發性成分，再與資料庫中各產地茶葉的「化學指紋」加以比對，即可查出茶葉的出生地。這套方法在國際間已被用於起士、咖啡的產源測定，但運用在茶葉上，還是頭一遭。

        凌永健表示，台灣人愛喝茶，茶葉的品質、價格會因產地、氣候的不同，而有很大的差異；過去茶葉產源多由經驗豐富的評茶師進行官能品鑑，但往往受到主觀、嗅覺疲勞等影響，難免發生誤判；因此，建立一套科學的茶葉產源分析鑑定技術有其必要性。

        由於全發酵的紅茶比較容易保存，不像未發酵的綠茶易受氧化，因此，清大的綠色實驗室首先選擇紅茶作為測定的對象，收集了23個不同產地的紅茶樣本，鑑定出其中57種揮發性的香氣成分，包括沈香醇、水楊酸甲酯等，再進行碳12及碳13同位素的比例分析，可有效區分出台灣、越南、印度、斯里蘭卡等不同產地的紅茶。

        舉例來說，台灣紅茶的圖譜上，水楊酸甲酯、橙花醇濃度都比越南紅茶高，但香葉醇的濃度則比越南茶低；在主要的五項鑑別指標中，台灣紅茶與越南紅茶的差異性最大、鑑別度也最高；印度紅茶圖譜雖與台灣相近，但仍可辨別。

        但遺憾的是，以這套方法卻還無法區分出台灣茶與大陸茶的不同。凌永健的學生、清大化學系博士班一年級的殷裕勝表示，這可能是因台灣、大陸紅茶的品種、氣候比較相近，但如未來再增加比對的化合物項目，成功區分應指日可待。

        凌永健指出，綠色實驗室未來將還建立阿里山、杉林溪等台灣高級茶產品的「化學指紋」資料庫，以保障高價茶的品質與市場；此外，實驗室也可能會依同樣原理設計出可攜帶的「微機電」，讓茶源產源鑑定更方便。 

http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS5/3503388.shtml

李怡 君            2006        遠足文化  

        介紹不少台灣比較冷門、私房的中小型博物館為主，若以正統說法，所謂的牛軋糖博物館、薩克斯風博物館都會被歸入不入流吧！但是就地方文化之保存而言，這些市井小民無悔地付出，只求讓現代人知道台灣經濟奇績背後的辛酸血淚、讓後代子孫明白認真付出的美好。  

    這幾天做事都不太順心，筆電重灌弄得很煩很悶，IBM換硬碟重灌真的很麻煩。昨天又被老闆訂得莫名奇妙，實驗規劃熊熊又變得要早一個禮拜開始做，整個節奏完全亂掉，真真冏rz到不行啊！

    倒是有趣的地方還是有啦，去了趟法務部調查局，「啊！賣嘎挖關起來啦」，當然不是作姦犯科才被抓進去，是去參觀實驗室。見識到台灣在做許多法務調查的事情，從毒品、假酒、保育動物、乃至於親子鑑定與無名屍指認的工作通通包在這邊，總是容易讓人聯想到CSI啊！也看到了一群專業人員的努力，這難道就是所謂的認真打拼嘛！

    已經陷於愁雲慘霧一個工作天了，請叫我「愁落殷沉」吧！

        風起了、蟬鳴了、你聽見了沒…

Frans Johansson       2005      商周出版 
       「梅迪奇是什麼碗糕？」這是我在第一眼看到書名時的念頭，但又看到它出現在商業管理排行榜一陣子，於是點燃我想要了解他的衝動，更因緣際會在圖書館拿到這本暢銷書，一整個心情就像是看到「又是高志綱！又是高志綱！」在亞錦賽幹掉韓國一樣爽。  
 

      Medici是文藝復興時代的好額人，賺很多錢並且投資在各領域上，由於文化蓬勃發展，創意也是多到炸，而創造出文藝復興時代的輝煌成就。文化多元性總是容易激起創意，孔老夫子周遊列國的年代也正是百家爭鳴的精采世代。就大時代而言如此，個人亦若是。洋博士之所以電阿土博或許是如此吧！接觸不同人種、文化的生活與研究方面的體驗，腦袋不斷接受刺激而成長迅速。  
 

態度：
積極行動、感恩惜福、謙沖為懷、激勵自己、建立自信、愛與關心、用心體會、勇於承擔、轉型思考、真誠傾聽、培養幽默感。

行為：
閱讀好書、運動健身、認真休息、投資理財、安排休閒、不斷學習、讓顧客滿意、萬全準備、檢討改進、提升自己、

    插畫家高木直子將個人經驗，獨自一人離開家鄉前往東京奮鬥的過程，涵蓋了離鄉背井的動機緣起、到東京打拼的築夢、夢碎、夢醒而更體認生活的種種點滴，如同過往的「150 cm Life」、「一個人住第五年」的幽默風趣的畫風，是部輕鬆愉快又能與自己現實生活呼應的好書本。彎彎的作品也能有這樣的紓壓效果唷！ 

 

有時候喜歡侯導的片子，不如說是喜歡看舊時代的台灣；戀戀風塵描述著五零年代的台灣，國中畢業後就出外打拼，賺錢養活自己外，更要寄錢給家鄉雙親，甚至湊錢唸補校，與來自家鄉一同打拼的同鄉們彼此加油，積極的生活態度，勤儉的傳統美德，不但為自己闖蕩出一片天，更創造出台灣的經濟奇蹟，「啊！福氣啦！」